浅間山麓で育った無農薬の穀類を丁寧に蒸し 3日間木の箱で育てました。 黄麹の他に貴重な黒麹や白麹もございます。 麹菌をたっぷり使用してつくる麹なので 塩麹、醤油麹、甘酒にすると コクがあり美味しい調味料が出来上がります。 毎日の食卓で是非お使いください。 お手数ではございますが 備考欄にご希望の麹の番号のご入力を お願いいまします。 各100g ①黄麹白米 （ポピュラーな麹。当店の麹はコクが違います） ②黒麹白米（醤油と合わせると天然のポン酢に） ③白麹白米（甘酒にするのがおすすめ） ④黄麹玄米（塩麹→香ばしさが引き立ちます） ⑤黒麹玄米（爽やかな酸味が特徴） ⑥黄麹麦（お肉やお魚が酵素で柔らかく） ⑦黒麹麦（酸味と少しの苦味が特徴） 食品の為返品交換は承れませんので ご了承くださいませ。 クール便でのお届けとなります。 冷凍保存6ヶ月